Te invitamos a descubrir las estrellas que iluminan la escena gastronómica de Bilbao Bizkaia y a emprender un viaje por algunos de los restaurantes más destacados del territorio, donde cada mesa ofrece una forma diferente de saborear nuestra cultura, nuestro paisaje y nuestra identidad.

Azurmendi ★★★ (Larrabetzu)

Con tres Estrellas Michelin, Azurmendi es uno de los grandes referentes de la gastronomía internacional. El chef Eneko Atxa ha convertido este restaurante en un símbolo de innovación, sostenibilidad y respeto por el entorno. Su cocina combina creatividad, producto local y tradición vasca en una experiencia gastronómica reconocida entre las mejores del mundo.

Vista interior del restaurante Azurmendi en Larrabetzu

Eneko ★ (Larrabetzu)

Muy cerca de Azurmendi, Eneko ofrece una propuesta más cercana y desenfadada, sin renunciar a la excelencia. Su cocina abierta al comedor y una carta basada en el producto de temporada permiten descubrir otra visión del universo culinario de Eneko Atxa, donde tradición y modernidad conviven con naturalidad.

Plato de alta cocina elaborado por el restaurante Eneko con presentación contemporánea.

Asador Etxebarri ★ (Axpe-Atxondo)

En pleno valle de Atxondo, el Asador Etxebarri ha llevado la cocina a la brasa a una dimensión única. Bajo la dirección de Bittor Arginzoniz, cada ingrediente recibe un tratamiento específico del fuego para potenciar su sabor natural, convirtiendo cada menú en una experiencia irrepetible.

Interior del restaurante Etxebarri, con vistas de Atxondo desde una ventana

Boroa ★ (Amorebieta-Etxano)

Ubicado en un caserío del siglo XV rodeado de robles centenarios, Boroa representa la perfecta unión entre patrimonio, naturaleza y alta cocina. Su propuesta parte de las recetas tradicionales vascas para reinterpretarlas con sensibilidad y creatividad.

Plato de cervatillo asado elaborado por el Restaurante Boroa

Andra Mari ★ (Galdakao)

Desde 1964, Andra Mari es uno de los grandes referentes de la gastronomía vizcaína. Situado en un histórico caserío de Galdakao, mantiene una cocina elegante y profundamente ligada al recetario tradicional, evolucionando sin perder su identidad.

Exterior del caserío donde se ubica el restaurante andra mari de Galdakao

Garena ★ (Dima)

A las puertas del Parque Natural de Gorbeia, Garena ofrece una cocina que mira al paisaje y al territorio. El chef Julen Baz trabaja estrechamente con productores locales para elaborar una propuesta contemporánea basada en el producto de proximidad y el respeto por las estaciones.

Plato a base de espárragos elaborado en el restaurante Garena

Nerua Guggenheim Bilbao ★ (Bilbao)

Ubicado en el interior del Museo Guggenheim Bilbao, Nerua propone una cocina esencial, delicada y profundamente conectada con la naturaleza. Josean Alija convierte los mejores productos de temporada en una experiencia gastronómica que dialoga con el arte y la arquitectura del museo.

Lateral del Museo Guggengeim, con el cartel de entrada al restaurante nerua

Mina ★ (Bilbao)

Tras una exitosa trayectoria junto a la ría, Mina inicia una nueva etapa en Ercilla 37, junto al Hotel Ercilla, en pleno centro de Bilbao. El chef Álvaro Garrido y la directora de sala Lara Martín mantienen intacta la filosofía del restaurante: una cocina de mercado, estacional y creativa donde el producto es el auténtico protagonista.

Yema de oca elaborada por el restaurante mina

Zarate ★ (Bilbao)

La cocina de Zarate gira en torno al mar Cantábrico. Sergio Ortiz de Zarate transforma pescados y mariscos de nuestras costas en elaboraciones que combinan tradición marinera, técnica y creatividad, ofreciendo una de las propuestas más personales de Bilbao.

Dos cocineros del restaurante Zarate, uno de ellos abre un pez en canal

Ola Martín Berasategui ★ (Bilbao)

Situado en el Hotel Tayko Bilbao, a las puertas del Casco Viejo, Ola Martín Berasategui traslada la filosofía del prestigioso chef vasco a una cocina de mercado basada en la excelencia del producto, la temporalidad y una cuidada interpretación de la tradición.

Vajilla artística del restaurante ola

Bakea ★ (Mungia)

Una de las grandes incorporaciones de la Guía Michelin 2026. En Bakea, el chef Alatz Bilbao propone una cocina contemporánea inspirada en el territorio, el fuego y el producto local. Su compromiso con la sostenibilidad también ha sido reconocido con la Estrella Verde Michelin.

Parrilla del restaurante bakea de Mungia

Islares ★ (Bilbao)

El chef Julen Bergantiños propone una cocina que rinde homenaje al patrimonio gastronómico del norte peninsular mediante menús degustación que reinterpretan recetas tradicionales desde una mirada actual.

Tres personas en la cocina del restaurante Islares

La Revelía ★ (Amorebieta-Etxano)

También distinguido por primera vez en la edición 2026, La Revelía apuesta por una cocina creativa basada en el producto de temporada, la cercanía con los productores y el respeto por la tradición culinaria vasca. Su propuesta refuerza el papel de Amorebieta-Etxano como uno de los municipios gastronómicos de referencia en Bizkaia.

Plato artístico del menú elaborado en La Revelía

Txispa ★ (Axpe-Atxondo)

El chef japonés Tetsuro Maeda, tras una década como segundo de cocina en Asador Etxebarri, ha creado una propuesta única que fusiona la precisión de la cocina japonesa con el respeto por el producto y el dominio de la brasa característicos de la tradición vasca.

Troncos ardiendo en el Txispa

  • Bilbao Bizkaia es un destino donde la gastronomía se vive con pasión. La riqueza del mar Cantábrico, las huertas, los caseríos, los bosques y el trabajo de productores locales proporcionan una materia prima excepcional que, unida al talento de algunos de los chefs más reconocidos del panorama internacional, ha situado al territorio entre los grandes referentes culinarios de Europa.

    • Horario

      Los horarios varían según el restaurante y la temporada. La mayoría ofrecen servicio de comidas y cenas de miércoles a domingo, aunque algunos solo abren determinados días o funcionan exclusivamente mediante menú degustación. Dada la elevada demanda, es recomendable reservar con suficiente antelación. En algunos establecimientos las reservas pueden abrirse con varios meses de anticipación. Antes de tu visita, consulta siempre la web oficial del restaurante para conocer horarios, disponibilidad y condiciones de reserva.

    • Precio

      ¿Cuánto cuesta una experiencia Michelin? Los restaurantes con Estrella Michelin de Bilbao Bizkaia ofrecen propuestas para diferentes presupuestos. Aunque la mayoría oferta menús degustación, muchos también disponen de opciones más breves o menús de mediodía que permiten disfrutar de su cocina a un precio más accesible. Como orientación general, los menús degustación suelen situarse entre los 90 y los 180 euros por persona en los restaurantes con una Estrella Michelin, mientras que la experiencia en un restaurante con tres Estrellas Michelin puede superar los 300 euros por persona, especialmente si se añade un maridaje de vinos. Estas cifras son orientativas y pueden variar según la temporada, el menú elegido o las bebidas incluidas. Para conocer los precios actualizados, los menús disponibles y las condiciones de reserva, recomendamos consultar la web oficial de cada restaurante antes de planificar la visita.

    • Localización

      Las estrellas de la gastronomía de Bilbao Bizkaia se reparten por todo el territorio. Algunos restaurantes se encuentran en el corazón de Bilbao, mientras que otros invitan a descubrir pequeños municipios rodeados de naturaleza, caseríos históricos y paisajes rurales. Desde el entorno del Museo Guggenheim Bilbao hasta los valles de Atxondo, Gorbeia o Urdaibai, cada visita es también una oportunidad para conocer diferentes rincones de Bizkaia y disfrutar de su patrimonio natural, cultural y gastronómico. Muchos de estos restaurantes están situados a menos de 30 minutos de Bilbao, lo que permite combinarlos fácilmente con una escapada o una visita turística.

  • Visitar uno de los restaurantes con Estrella Michelin es la ocasión perfecta para descubrir todo lo que ofrece Bilbao Bizkaia. Pasea por el Casco Viejo de Bilbao, contempla el arte del Museo Guggenheim Bilbao, recorre la costa, adéntrate en los parques naturales o brinda con un txakoli elaborado en el territorio. La alta cocina es solo el comienzo de un viaje lleno de experiencias que conectan gastronomía, cultura, naturaleza y tradición.

Eventos

Lugares de interés