Gure kulturako beste kultua
Gure kultura gastronomikoaren muinak ez dauka parekorik: edozein tabernako barra gainean sar daiteke eta Pintxo bezala ezaguna da
Euskal gastronomiak garapen izugarria izan du. Gure produktuei etekina ateratzen jakin izan dugu, eta jatearen kulturak aurrerapauso izugarriak jasan ditu. Pintxoen kasuan, esan beharrekoa da Pintxo hitza berez, mokadua eusten duen zotzari egiten diola erreferentzia: horren bidez, mokadutxoa ogi xerrari lotuta mantentzen da. Denboraren poderioz, mokadu hau Pintxo bezala ezaguna egin da.
Bizkaian, jatearen eta edatearen kultura guztiz edatuta dago eta ‘Poteo’ zein ‘Txikitero’ hitzak oso ezagunak dira. Poteoak tabernaz taberna tragoak edan eta pintxoak jateari egiten badio erreferentzia, Txikitero Txikitoak edaten dituen pertsonari esaten zaio (trago txikiak). Normalean, trago horiek ardo gorri edo zuriak dira. Gaur egun garagardoa ere praktika honetan onartuta dago, Zurito izeneko garagardo trago laburrekin. Hasiera batean, poteoa egitea edariari bakarrik lotuta egon arren, gaur egun ez da pintxorik gabe ulertzen; dagoeneko, Pintxoen Ibilbideak ezagutu ditzakezu Bilboko hainbat zonaldetan. Ezagutu nahi?
Gure zaporeak dasta itzazu
Culinary Nation-aren bihotza
Jatea biziki maite dugu Bizkaitarrok, eta gastronomia kultu bihurtu badugu ere, badago plater aurrean jarri baino lehen praktikatzen dugun erritu bat: poteatzearena. Tradizio hau tabernaz taberna joatea da, ardo zein garagardoz lagundutako txikito edo zuritoekin pintxoak dastatzen.
Pintxoak mokadu sinpleak ziren hasieran, baina gaur egun nano-gastronomiako protagonistak bilakatu dira. Bizkaira bazatoz, pintxotan joatea izugarri gustatuko zaizu, ehunka mota topa ahalko dituzulako. Gure tabernetako barrak pintxoz gainezka egon ohi dira: patata tortila tradizionaletik hasita gastronomia garaikideko benetako arte-lan konplexuak arte.
Tradizioz, lan egin ostean txikitoak edateko elkartzen ziren gizon-koadrilak dira Txikiteroak. Poteoko errege eta erreginak Txikiteroak dira. Tradizioz, lan egin ostean txikitoak edateko elkartzen ziren gizon-koadrilak ziren, baina gaur egun edonork praktikatu dezake gure ‘kirol’ berezi hau. Bilboko kale guztietako tabernak ezagutzen dituzte, eta euren ibilbide propioak dauzkate, gaur egun pintxo-ibilbide bezala ezagunak. Asteburuetan, adin guztietako txikitero-koadrilak ikus daitezke gure kaleetatik zehar, taberna bakoitzean kantuak botatzen. Urriaren 11, Begoñako Amatxuaren eguna izateaz gain, Txikitero Eguna da ere. Santa Maria eta Pelota kale artean Amabirjinak duen kutxan eskaintza egin ostean poteatzera joan ohi dira Zazpi Kaleetatik zehar, kantuz kantu.
Ibilbideak
Bilbon milaka taberna dauzkagu, eta zure asmoa pintxo ezberdinak dastatzea bada, jakin beharko zenuke Bilbon sei pintxo-ibilbide nagusi topatu ahal izango dituzula. Tradizionalena Bilboko alde zaharrekoa da. Bertan 200 taberna inguru topatuko dituzu, famatuenak Unamuno eta Plaza Berrian, hala nola Santa Maria, Somera eta Jardines kaleetan daudela. Negozio zaharrenek mendea baino gehiago daramate, sukaldeko suei eragiten. Taberna bakoitzak bere espezializazioa dauka.
Bilbon sei pintxo-ibilbide nagusi topatu ahal izango dituzula. Tradizionalena Bilboko alde zaharrekoa da baina ez da bakarra ibilbide hori. On egin!
Futbolaren maitalea bazara, Diputazio eraikinetik San Mamesera doan Poza izeneko kale luzea gustatuko zaizu. Tabernetan giro berezia sortzen da Athleticen partidu-eguna denean eta poteoa partiduaren parte bihurtzen da. Zonalde gaztea da eta bertan askotariko pintxo beroak zein hotzak topatuko dituzu.
Kale Nagusia parean, Ledesmak bestelako giroa eskainiko dizu: oinezkoentzako kale honetan zehar, taberna urtestsu ugari topatuko dituzu. Bertako bezeria helduagoa, horietako asko enpresariak direla. Antzeko giroa biziko duzu Diputazio kale inguruan, Gran Viako bestaldean. Pintxo tradizionalak zein nano-gastronomiako azken tendentziak dastatu ahal izango dituzu bertan, eta astean zehar lan-giroa arnastu arren, asteburuetan familiak ikusi ahal izango dituzu bertan.
Guggenheim Bilbao Museoko inguruak ere badu pintxo-ibilbide propioa. Turista askoren aukera izan ohi da zerbitzu eta interesgune askotatik gertu dagoelako. Bizitegi-gune honetan Zabalguneko Heros, Lersundi, Iparragirre, Henao, Mazarredo, Maximo Agirre kaleetako pintxoak dastatuko dituzu, Bilboko mokadu kosmopolitenak.
Txikia bezain xarmanta da Indautxu eta Arrikibar plazako ingurunea. Bertako tabernek pintxo-aukera izugarria eskainiko dizkizute mokaduz beteriko barretan.
Nola heldu
Gastronomia
Non jan
Bilbok dituen taberna guztien artean aukeraketa egiteak lan handia emango dizu. Beraz, gomendio bezala Bilboko alde zaharra sakonean bisitatzea gomendatuko dizugu, bertan topatuko baituzu pintxoen esentzia tradizionala. Alde zaharrean askotariko pintxoak topatu ahal izango dituzu. Unamuno plazako alde batean, 1965. urteko Bacaicoa tabernak mende erdia darama Infernuko Txorizoa, Gloriako Txanpiak eta Purgatorioko perretxikoak saltzen eta bertokoen zein kanpotarren urrezko erabakia dugu antzinako botilez apaindutako altxor hau. Zonalde berean, 1924ko Joserra tabernak askotariko mokadutxoz beteriko barrarekin itsutuko zaitu.
Ostera, zure pintxo gogokoenak kostaldekoak badira, Unamuno parean, Iturribide kalean Fermin taberna itsasoko lehengaietan oinarritzen da, bakailaoa pintxoetako osagarri nagusia izanik. Muñoz Maria kalean behera Baste taberna topatu ahal izango duzu, bertako espezialitatea muskuiluak izanik.
Tradizioaren esentzia behar bezala ezagutzeko beste gomendio bat Plaza Berriko perimetrotik ibilaldia egitea da. Igandeetan giroa sekulakoa da, eta bertako taberna eta
-
Hasteko, ibilbide bat aukeratu eta bertan denbora eman. Ibilbide bakoitzak xarma propioa dauka eta benetan merezi du ibilbide bakoitzak biltzen dituen tabernak ezagutzea. Horregatik, turismo bulegoan Bilboko mapa eskuratzea gomendatzen dizugu. Horrez gain, eskuko dirua eramatea ere garrantzitsua da, pintxotan joatea ez delako batere merkea.
Kontuan izan ere pintxotan joatea bazkaldu baino lehen egiten den praktika baino ez dela, beraz neurtu jaten duzun pintxo kopurua. Bisitari askok, bazkaldu beharrean pintxoak jaten asetzen du gosea, beste aukera aproposa izan daiteke.
Cookieak
Cookie propioak eta hirugarrenen cookieak erabiltzen ditugu tekniko- analisi- eta pertsonalizazio- helburuetarako, hala nola, erabiltzaileak zer nabigazio-hizkuntza erabili duen jakiteko. Informazio gehiagorako, kontsulta ezazu gure cookien politika (Leiho modala ireki).
Cookien politika
Zer dira cookie-ak?
Cookie bat webgune jakin batzuetan sartzen zarenean zure ordenagailuan deskargatzen den fitxategi bat da. cookie-ek, besteak beste, erabiltzaile baten edo haren ekipamenduaren nabigazio-azturei buruzko informazioa biltzeko eta berreskuratzeko bidea ematen diote web orri bati. Barne hartzen duten informazioaren arabera eta ekipamendua erabiltzen den moduaren arabera, erabiltzailea ezagutzeko erabil daitezke.
bizkaia.eus webgunean nabigatzen duzunean cookie-ak erabiltzea onartuko duzu, atal honetan azaldutako baldintzetan.
Cookie motak
- Cookie teknikoak: erabiltzaileak webgune, plataforma edo aplikazio batean nabigatzea ahalbidetzen dute, baita horietan dauden aukera edo zerbitzu desberdinak erabiltzea ere; hala nola, trafikoa kontrolatzea eta datuak komunikatzea, saioa identifikatzea, sarrera mugatua duten ataletan sartzea, eskabidea osatzen duten elementuak gogoratzea, eskabide bat erosteko prozesua egitea, ekimen batean izena emateko edo parte hartzeko eskaera egitea, zabaltzeko bideoak edo soinua daukaten edukia gordetzea edo sare sozialen bidez edukiak partekatzea.
- Analisirako Cookie-ak: erabiltzaile kopurua zenbatzea ahalbidetzen dute, baita nabigazioaren neurketa eta analisi estatistikoa egitea ere. Horren helburua da eskura dauden zerbitzuak hobetzea. Propioak edo beste batenak izan daitezke.
- Pertsonalizatzeko Cookie-ak: erabiltzaileak zerbitzura sartzea ahalbidetzen dute, erabiltzailearen gailuan aurretik definitutako irizpide batzuen araberako ezaugarri orokor batzuekin; hala nola, hizkuntza, zerbitzura sartzeko erabiltzen den nabigatzaile mota, zerbitzura sartzeko erabiltzen duen eskualdeko konfigurazioa, eta abar.
- Publizitateko eta marketineko cookieak: erabiltzaileen jokabideari buruzko informazioa gordetzen dutenak. Nabigazio-ohituren ikuskapen jarraituaren bidez eskuratzen da informazio hori, eta Facebook/Twitteri (edo erabiltzen ari garenari) ahalbidetzen dio profil berezia sortzea eta iragarkiak horren arabera ematea.
Cookies-en iraupena
Saiorako Cookie-ak: erabiltzailea webgune batera sartzen den bitartean datuak bildu eta gordetzen dituzte. Informazioa gordetzeko erabiltzen dira, eskuarki, informazio hori gordetzeko interesa eskatutako zerbitzua behin emateko baino ez da (adibidez: erosteko orgatxoan dauden produktuen zerrenda).
Cookie iraunkorrak: datuek gailuan gordeta jarraitzen dute, eta horietara sartu daiteke eta horiek erabili cookie-en arduradunak definitutako aldi batean. Aldi hori minutu batzuetatik zenbait urtetara bitartekoa izan daiteke.
Cookies motak kudeatzailearen arabera
Ekipoa nork kudeatzen duen, zer domeinutik bidaltzen diren cookie-ak edo lortzen diren datuen arabera honako hauek bereiz ditzakegu:
- Cookie propioak: Bizkaiko Foru Aldundiak kudeatzen ditu.
- Cookie iraunkorrak: datuek gailuan gordeta jarraitzen dute, eta horietara sartu daiteke eta horiek erabili cookie-en arduradunak definitutako aldi batean. Aldi hori minutu batzuetatik zenbait urtetara bitartekoa izan daiteke.
Nola desaktibatu edo ezabatu daitezke cookie-ak?
Zure ordenagailuan instalaturiko cookie-ak baimendu, blokeatu edo ezaba ditzakezu zure ordenagailuan instalatuta dagoen nabigatzailearen aukeren konfigurazioaren bidez. Informazio gehiago izateko erabiltzen duzun nabigatzailearen konfigurazio-aukerak kontsultatzea aholkatzen da.
- Desaktibatu cookieak Chromen
- Desaktibatu cookieak Exploreren
- Desaktibatu cookieak FireFoxen
- Desaktibatu cookieak Safarin
- Desaktibatu cookieak Edgen
Cookie-ak desaktibatu edo ezabatzen badira baliteke bizkaia.eus webguneko zenbait funtzionaltasun ondo ez ibiltzea.
Cookie-ak visitbiscay.eus webgunean
Honako hauek dira www.visitbiscay.eus webguneak erabiltzen dituen cookie motak xehetasunez, helburuaren arabera, azalduta:
Lerro bakoitzean cookie(teknikoak) bati buruzko datuak
Izena | Mota | Helburua | Iraupena |
---|---|---|---|
JSESSIONID | Saioa identifikatzea | Saioa | Bizkaiko Foru Aldundia |
LFR_SESSION_STATE | Saioa identifikatzea | Saioa | Bizkaiko Foru Aldundia |
COOKIE_SUPPORT | Adierazi ea erabiltzaileak aktibatuta daukan cookietarako laguntza | Urtebete | Bizkaiko Foru Aldundia |
pc_tecnicas_visitbiscay | Tekniken cookien blokeari buruzko onarpen/errefusatze lehentasunak jasotzea | Urtebete | Bizkaiko Foru Aldundia |
pc_analitica_visitbiscay | Analitiken cookien blokeari buruzko onarpen/errefusatze lehentasunak jasotzea | Urtebete | Bizkaiko Foru Aldundia |
pc_preferencias_visitbiscay | Lehentasunen cookien blokeari buruzko onarpen/errefusatze lehentasunak jasotzea | Urtebete | Bizkaiko Foru Aldundia |
pc_publicidad_visitbiscay | Publizitatea eta Marketinan cookien blokeari buruzko onarpen/errefusatze lehentasunak jasotzea | Urtebete | Bizkaiko Foru Aldundia |
pc_terceros_visitbiscay | Hirugarrenen cookien blokeari buruzko onarpen/errefusatze lehentasunak jasotzea | Urtebete | Bizkaiko Foru Aldundia |
_GRECAPTCHA | Babestu webgunea spametik eta indar handiko erasoetatik | 6 hilabete |
Lerro bakoitzean analisirako cookie bati buruzko datuak
Izena | Mota | Helburua | Iraupena |
---|---|---|---|
_ga | Erabiltzaileak bereiztea | 2 urte | Google Analytics |
_gat | Eskaeren ehunekoa mugatzea | Minutu 1 | Google Analytics |
_gid | Erabiltzaileak bereiztea | Egun 1 | Google Analytics |
MUID | Bereizi erabiltzailea | Urtebete | Microsoft Clarity |
_clck | Lehentasunak esleitzea erabiltzaile berdinari | Urtebete | Microsoft Clarity |
_clsk | Konektatu saio batean ikusitako hainbat orri | Urtebete | Microsoft Clarity |
CLID | Identifikatu erabiltzaile baten lehenengo bisita | Urtebete | Microsoft Clarity |
ANONCHK | Erabiltzailea bereiztea | Egun 1 | Microsoft Clarity |
MR | Adierazi noiz freskatu MUID | 6 hilabete | Microsoft Clarity |
SM | Sinkronizatu MUID Microsoft inguruan | Urtebete | Microsoft Clarity |
Lerro bakoitzean cookie(Pertsonalizazio) bati buruzko datuak
Izena | Mota | Helburua | Iraupena |
---|---|---|---|
Idioma | Erabiltzailearen hizkuntzarik gustukoena aukeratzea | Urtebete | Bizkaiko Foru Aldundia |
Lerro bakoitzean cookie(Hirugarrenen) bati buruzko datuak
Izena | Mota | Helburua | Iraupena |
---|---|---|---|
APISID | Gorde erabiltzailearen lehentasunak eta informazioa orriak bistaratzean, Google mapak bertan daudela. | 2 urte | |
CLID | Identifikatu erabiltzaile baten lehenengo bisita | Urtebete | Microsoft Clarity |
HSID | Iruzurra prebenitzea | 2 urte | |
MUID | Bereizi erabiltzailea | Urtebete | Microsoft Clarity |
NID | Gogoratu bere lehentasunak eta beste edozein informazio | 6 hilabete | |
SAPISID | Erakutsi iragarki pertsonalizatuak Googleko webguneetan | 2 urte | |
SID | Eskaini iragarkiak edo retargeting entregatzea, eskaini iruzurra prebenitzea. | 2 urte | |
SSID | Eskaini iragarkiak edo retargeting entregatzea, eskaini iruzurra prebenitzea. | 2 urte | |
__Secure-1PAPISID | Sortu webgunearen bisitariaren interesen profil bat, Googleren publizitate garrantzitsua eta pertsonalizatua erakusteko. | 2 urte | |
__Secure-1PSID | Sortu webgunearen bisitariaren interesen profil bat, Googleren publizitate garrantzitsua eta pertsonalizatua erakusteko. | 2 urte | |
__Secure-3PAPISID | Sortu webgunearen bisitariaren interesen profil bat, Googleren publizitate garrantzitsua eta pertsonalizatua erakusteko | 2 urte | |
__Secure-3PSID | Sortu webgunearen bisitariaren interesen profil bat, Googleren publizitate garrantzitsua eta pertsonalizatua erakusteko | 2 urte | |
__Secure-ENID | Webguneko zerbitzuak eta aukerak erabiltzeko beharrezko cookiea | Urtebete | |
__Secure-3PSIDCC | Sortu webgunearen bisitariaren interesen profil bat, Googleren publizitate garrantzitsua eta pertsonalizatua erakusteko | Urtebete | |
_fbp | Webguneetan bisitak biltegiratu eta arakatzea | Urtebete | |
personalization_id | Twitterreko esperientzia pertsonalizatzea | Urtebete | |
SOCS | Gorde erabiltzailearen cookie-aukerak | 13 hilabete | |
ARRAffinitySameSite | Karga orekatzeko eta bisitariaren orriko eskaerak nabigazio-saio guztietan zerbitzari berberera bideratzen direla bermatzeko erabiltzen da | Saioa | Microsoft |
WFESessionId | Sortu Power BI-ko saio bat, datuak ikuskatzen laguntzen duen Microsofteko tresna | Saioa | Microsoft |
ai_session | Detektatu aplikazioaren orrialde eta funtzio jakin batzuk erabiltzailearen zenbat jarduera-saiotan txertatu diren. | 30 minutu | Microsoft |
ai_user | Detektatu zenbatek erabili zuten aplikazioa eta horren funtzioak. Erabiltzaileak identifikazio anonimoen bidez zenbatzen dira. | Urtebete | Microsoft |
Cookieak konfiguratzea
Jarraian, erakutsiko dizugu gure webguneak zer kategoriatarako erabiltzen dituen cookieak. Haiek onartuta edo ukatuta zure aukeraketa pertsonaliza dezakezu, horretarako dauden botoien bidez. Informazio gehiagorako, kontsulta ezazu gure cookien politika (Leiho modala ireki).
-
Beharrezkoak dira gure webgunean nabigatzeko eta oinarrizko zereginetarako, webguneak behar bezala funtziona dezan.