Vivimos en una zona templada, con lluvias y temperaturas suaves a lo largo de todo el año. En las zonas de costa y en el Gran Bilbao, por su cercanía con el mar, no hay contrastes térmicos muy marcados a lo largo del año. Disponemos de cuatro estaciones al año: primavera, verano, otoño e invierno aunque la frontera entre estaciones es cada vez más difusa.

Lo que es una constante en Bizkaia es la lluvia, bien en forma de “sirimiri”, nombre con el que conocemos a la lluvia fina que parece que no moja pero cala, o bien de gota gorda. Gracias a esta lluvia, nuestro paisaje es de un verde espectacular. De todas formas, en Bizkaia no llueve todo el tiempo; en primavera y verano el sol favorece las actividades al aire libre.

La zona horaria de Bizkaia es +1UTC durante el otoño y el invierno, salvo en primavera donde adelantamos el reloj una hora, +2UTC, para aprovechar las horas de luz durante el verano. Una costumbre típicamente nuestra es tomar el hamaiketako, un aperitivo a media mañana para engañar al estómago hasta la hora de la comida, que suele ser entre las 14:00 - 15:00 horas. Solemos cenar tarde también, entre las 21.00 y 22.00 aproximadamente.

Llamamos “poteo” o “txikiteo” a la tradición vasca de reunirse con amigos en uno o varios bares a tomar vino, cerveza o txakoli de la tierra. Los pintxos surgieron como una necesidad para acompañar a los tragos que se tomaban. Ahora son indispensables y hay auténtica pasión por la cocina en miniatura.