Estos productos de la tierra forman parte de nuestra identidad y están hechos con el saber que emana de la tradición. Pruébalos en platos de toda la vida como alubias con sus sacramentos, menestra de verduras, porrusalda o pisto. Se te hará la boca agua.

Euskadi es una tierra conocida a nivel internacional por su aplaudida gastronomía. El buen comer se eleva a la categoría de arte. A la inestimable labor de los cocineros en la elaboración de suculentos platos, hay que sumarle el buen hacer de los baserritarras, horticultores y ganaderos de Bizkaia en el cuidado y cariño con el que tratan nuestros productos dando como resultado una materia prima de la mejor calidad.

La tierra en Bizkaia es muy fructífera y de ella salen productos con sello Eusko Label de calidad como las alubias y pimientos de Gernika, los tomates y lechugas del País Vasco así como vainas, acelgas, puerros, manzanas, peras, la cebolla morada de Zalla, o las setas, deliciosos manjares de temporada que brotan a lo largo de Bizkaia.

Además de la huerta, los productos ganaderos también gozan de especial reconocimiento y del sello de calidad Eusko Label. Tienes que probar el queso D.O Idiazabal de oveja latxa y carranzana así como las carnes de vacuno, cordero lechal, cerdo o el pollo, los huevos y la leche de caserío.

La cercanía de los lugares de producción a los puntos de venta y consumo es otro de los puntos que juega a nuestro favor para poder ofrecer la mejor calidad. Puedes comprar estos productos en cualquier establecimiento especializado pero te animamos a que visites alguna de las ferias agrícolas y ganaderas, con gran ambiente popular, que pueblan Bizkaia durante todo el año.

Itinerari

El lunes gernikés es un mercado que se celebra todos los lunes del año en Gernika-Lumo. Te recomendamos que visites este pueblo un día de feria donde podrás ver, probar y comprar los mejores productos de la tierra y de origen animal de Bizkaia. Sobre todo, el Último Lunes de octubre, día que se celebra la gran feria del año, con cerca de 900 puestos.

El Último Lunes de octubre de Gernika es una oportunidad excepcional para comprar estos productos de la huerta y de origen animal en un ambiente de lo más festivo

Uno de los principales atractivos de esta feria es el concurso y la exposición de frutas, hortalizas, flores, quesos, txakoli y miel. Seguro que no podrás resistirte a comprar alguno de ellos. Lo difícil es elegir entre tanta variedad. El ambiente es muy festivo. Merece la pena visitarlo para conocer la esencia rural vasca.

En esta ruta, además de conocer el mercado, te invitamos a recorrer esta histórica villa, símbolo de paz y libertad. Comenzamos el recorrido por la Plaza de los Fueros, en el centro del pueblo donde veremos el Ayuntamiento y el edificio del antiguo Juzgado, reconvertido en Museo de la Paz. Este museo recuerda el trágico bombardeo que sufrió la localidad el 26 de abril de 1937 a manos de la Legión Cóndor y busca difundir la cultura de la paz.

Desde la plaza, tomaremos las escaleras para subir a la zona alta del pueblo. Descubrirás la iglesia gótica de Santa María. Continuaremos nuestro paseo por el Parque de los Pueblos de Europa, donde entre árboles y arbustos, contemplaremos las esculturas de Chillida y de Henry Moore. Desde el propio parque, se ve el recinto amurallado de la Casa de Juntas, donde se encuentra el salón de plenos de las Juntas Generales de Bizkaia, con su icónico árbol. Todo un símbolo que ha convertido el roble en el árbol por excelencia de Euskadi.