Un univers culturel propre.

Si nous devions décrire Bilbao Bizkaia en couleurs, il serait bleu et vert. Le bleu des 150 kilomètres de côte et le vert des montagnes et des forêts qui couvrent 83 % de la surface du territoire. Ici, ils se confondent pour nous offrir des paysages vraiment magnifiques, des villes entourées de vallées ou des plages entourées de montagnes.

Nous vivons en harmonie avec la nature. À Bilbao Bizkaia, vous pourrez réaliser une foule d’activités comme le surf, l’escalade, le canoë ou encore la randonnée. À vrai dire, ce lien avec la nature fait partie de notre identité et de notre manière d’être. Bienvenue dans une région unique, avec une culture millénaire perpétuée pour être transmise de génération en génération. Voici quelques clés pour connaître la culture basque:

Une gastronomie unique

Si nous sommes fiers de quelque chose à Bilbao Bizkaia, c’est bien de notre gastronomie. Nous pourrions dire que la cuisine basque est une combinaison parfaite de tradition et d’innovation. Même les plats les plus innovants gardent la magie des recettes des fermes de nos grands-parents. Preuve de notre savoir-faire, vous pourrez manger dans 12 restaurants auréolés d’étoiles Michelin lors de votre séjour à Bilbao Bizkaia. L’un d’eux, le restaurant Azurmendi d’Eneko Atxa, compte 3 étoiles.

Mais cette alliance entre tradition et modernité peut se vivre au-delà des restaurants, car dans les cafés de toutes les villes, nous pouvons trouver les délicieux « pintxos », une haute cuisine en miniature. Quand vous nous rendrez visite, ne manquez pas de consacrer du temps à découvrir la cuisine basque. Des produits « kilomètre zéro » et des recettes traditionnelles vous donneront l’envie de revenir avant même d’être parti.

Et n’oubliez pas de goûter le Txakoli de Bizkaia, un vin à caractère propre. C’est un vin blanc, jeune et fruité, avec une agréable acidité caractéristique. Savourez-le accompagné de fromage Idiazabal ou d’un poisson fraîchement sorti de la mer et laissez votre palais se régaler.

Activités culturelles

Sports ruraux ou jeux de force basque

Les sports traditionnels basques sont appelés Herri Kirolak ou, ce qui revient au même, « sports populaires », car ils faisaient partie des activités quotidiennes réalisées dans les fermes. Ces sports sont un exemple éloquent de la force physique qui caractérise les « euskaldunes » (personnes basques) puisque ces exercices consistent à couper des troncs à la hache (Aizkolaris), lever des pierres (Harrijasotzailes), faucher un champ à la faux (Sega jokoa), tirer sur une corde (Sokatira) ou lancer avec un panier en osier la pelote à 300 km/h (Jai Alai).

Vous pouvez profiter de la magnifique ambiance qui se vit dans ces sports depuis les gradins ou même oser les pratiquer dans les différents villages de Bizkaia que vous visiterez.

Bertsolaritza

C’est une tradition basque très ancienne, puisque, même si les répétitions ne datent pas d’avant le XIXe siècle, on estime qu’elle commença au bas mot au XVe siècle. Sous forme de manifestation ou de compétition, il s’agit de rimer des vers* de façon improvisée et a capella, avec une mélodie donnée (à choisir parmi les mélodies prévues) et sous un thème proposé par le présentateur. Il est d’usage que des « bertsolaris » improvisent et chantent lors des foires ou fêtes des villages.

*Un « bertso » n’est pas un vers, le « bertso » est toute la strophe complète.

Danse et instruments

Les danses basques (« Euskal dantzak » en basque) sont de grands porte-drapeaux de notre culture. Le folklore est l’une des activités culturelles qui définit le mieux une société, et en Euskadi ces danses ont passé de génération en génération tout en préservant leur essence. Certaines danses, telles la « Kaxarranka » à Lekeitio (un danseur danse sur un coffre porté par 8 pêcheurs), sont propres à chaque village. En revanche, d’autres sont communes à tous les villages, telles « l’aurresku », la danse qui s’exécute en guise de révérence. Ici, le danseur ou la danseuse est accompagné(e) d’un « txistulari », une personne qui joue à la fois du txistu et du tamboril. En effet, à Bilbao Bizkaia, nous avons aussi des instruments musicaux propres de notre culture, comme la Txalaparta (un instrument à percussion où l’on frappe des planches à l’aide de bâtons) ou encore le Trikitixa (un instrument à vent qui présente une forte ressemblance avec l’accordéon).

Une langue sans précédent

Saviez-vous que la culture basque possède sa propre langue? Elle s’appelle Euskara, une langue très spéciale dans la mesure où son origine est inconnue. Elle n’a rien de commun avec ses langues voisines, et bien qu’il existe maintes hypothèses à ce sujet, on n’a pas trouvé l’origine de cette langue. En outre, chaque province, chaque village a son propre dialecte, et ces « euskalkis » peuvent être très différents entre eux. Voici quelques mots que vous devez apprendre pour votre séjour à Bilbao Bizkaia:

Bonjour → Kaixo

Au-revoir → Agur

Merci → Eskerrik asko

S’il vous plaît → Mesedez

Nous vous attendons à Bilbao Bizkaia pour continuer à découvrir d’autres secrets de notre région et de notre culture. En effet, être un pays différent… a quelque chose de magique!