Découvrez où manger à Bilbao

3 options pour manger à Bilbao là où les habitants de la ville mangent

 

Pour les amateurs de pintxos

Quand nous pensons manger à Bilbao Bizkaia, un des premiers mots qui nous viennent à l’esprit est, sans aucun doute, « pintxos ».

Et oui, les pintxos, ces délicieux échantillons de la gastronomie basque en miniature, sont une expérience que vous ne devriez pas manquer. Mais nous ne vous parlons pas de manger des pintxos dans un seul bar, sinon de réaliser une véritable route de pintxos, de bar en bar, tout comme le font les habitants de Bilbao.

Nous vous conseillons de passer par le Marché de la Ribera, plein de bars gastronomiques - vous en trouverez même un dédié aux gildas - ou, si vous préférez être à l’air libre, aller Plaza Nueva et dans des rues comme María Muñoz (dans la vieille ville), Ledesma (à Abando, juste au centre), ou Diputación (à côté de la Plaza Moyua). Ce ne sont pas les seules rues où vous pouvez apprécier de bons pintxos, loin de là, mais ce sont des options sûres.

 

La gastronomie basque dans la rue

Si vous préférez vous assoir à table, à Bilbao vous trouverez de nombreux restaurants où vous pourrez apprécier la gastronomie basque au-delà des pintxos et - le meilleur de tout - à un prix raisonnable.


Certaines options classiques sont, par exemple, des restaurants comme :

  • l’Anboto (rue Jardines)
  • le Pentxo (Belostikale)
  • le Zapirain (Juan de Ajuriaguerra)
  • le Txakoli (Artxanda)

Toutefois, veuillez noter qu’en vous promenant à Bilbao, même sans but fixe, vous trouverez bien d’autres restaurants traditionnels. N’hésitez pas à tester, car le niveau de la gastronomie de Bilbao est si élevé que le plus probable est que vous réussissiez.

 

L’expérience gastronomique la plus délicieuse

Enfin, à Bilbao vous trouverez aussi de véritables restaurants étoilés Michelin, comme nous vous le disions au début, où vous vivrez une expérience gastronomique d’un niveau haut de gamme.

Concrètement, en 2024 à Bilbao, il y a 6 restaurants étoilés Michelin. Il s’agit d’établissements qui, bien sûr, restent au palmarès du prestigieux guide, signe que leur travail et leur approche sont, depuis longtemps, de premier niveau.


Ces restaurants sont :

  • Mina, sur le quai Marzana, d’Álvaro Garrido et Lara Martín. Il propose des produits de mer et de montagne toujours de saison.
  • Nerua, situé au musée Guggenheim, du cuisinier Josean Alija. Ils travaillent également avec des produits locaux et de saison.
  • Ola Martín Berasategui, à l’hôtel Tokyo. Le chef de cuisine est Raúl Cabrera, formé avec le maître Martín Berasategui, et vous trouverez également des produits locaux qui changent selon le marché.
  • Zarate : c’est le restaurant du chef Sergio Ortíz de Zárate, originaire de Lekeitio. Il est connu pour son excellent poisson, associé avec les meilleurs produits du verger.
  • Zortziko : une expérience culinaire de premier niveau et de style classique par le chef Daniel García.