Urdaibaiko Biosfera Erreserbari buruzko ikuspegi nagusiak aukera ematen digu ondare-intereseko zenbait puntu kokatzeko, hala nola Santimamiñe, Castro de Arrola, Gernika, itsasadarraren bokalea eta haren hondartzak, Forua erromatarren herrixka, Bizkaiko Bocineros mendiak (Oiz, Sollube, Gorbea eta Ganekogorta) eta Bizkaiko mugaldeak Urduñan eta Sabigainen (Urkiola).

Inguru horretan, Erreserbaren arrantza- eta nekazaritza-tradizioa interpretatzen dugu, bai eta inguru horretan egiten den txakolinarekin markatzen duen sasoiko gastronomiarekin duen harremana ere.

Mahastiaren kudeaketa eta lanak azaldu dira, Hondarrabi Zuri eta Hondarrabi Beltza barietate autoktonoetan eta kanpoko Riesling barietateetan oinarrituta. Ezaugarri definituak eta uniformeak dituen lurzoruari lotuta daude, eta orografiaren eta orientazioaren arabera osatzen dira lursailak, mahatsa modu jasangarrian ekoizteko eta inguratzen gaituen faunarekin eta florarekin oso lotuta. Horrela, bertako espezieak garatu ahal izango dira, hala nola haritzak, gaztainondoak, lizarrak, gorostiak, gurbitzak, ereinotzak, arteak eta mahastiaren inguruan dauden beste espezie erliktiko batzuk.

Upeltegian mahatsa eta haren muztioak maneiatzen egiten den lana azaltzen da, urteak igaro ahala gordetzeko gaitasuna duen txakolina lortzeko.

Características

• Hizkuntzak

  Euskara, Gaztelaina, Ingelesa, Frantsesa

• Prezio-tartea

  Hainbat prezio-tarte

• Irisgarritasuna

  Fisikoa

• Urteko sasoia

  Urte osoan

• Jarduera mota

  Gastronomia

• Eskualdeak

  Busturialdea

• Norentzat

  Bezero mota guztiak

• Destinoak

  Kostaldea