También es un lugar de referencia para los Food Lovers que quieren aprender a elegir los mejores productos y a prepararlos de diferentes maneras. Oihana siempre está en continuo aprendizaje, “descubriendo nuevos sabores, técnicas y texturas”. Por eso le encanta apuntarse a los talleres y experiencias gastronómicas que organiza la Escuela Superior de Hostelería de Bilbao, todo un regalo para los sentidos y una manera de lo más divertida para aprender nuevas y tradicionales elaboraciones con ingredientes recién comprados en el propio Mercado de La Ribera, como los clásicos bacalao al pilpil o a la bizkaina o kokotxas de merluza o hacer una cata siguiendo todos los pasos para apreciar mejor cinco diferentes tipos de vino; descubrir el secreto del arroz perfectamente preparado o adentrarse en los misterios de la cocina japonesa. Un plan de lo más entretenido para hacer con la cuadrilla o la familia.

A una apasionada de la cocina como es Oihana, que sueña con “poder cocinar un plato vanguardista e innovador mano a mano con un gran chef” como los que dirigen los y las artistas de los fogones en los restaurantes reconocidos con estrellas Michelin en Bilbao Bizkaia, también le encanta “descubrir la procedencia, elaboración y transformación de cada uno de los alimentos. Y no puedo disfrutarlo más si lo compruebo por mi misma de la mano de las personas que lo hacen posible”. Por eso una ingeniera como ella, que siempre ha trabajado ligada a la producción, ha disfrutado en su visita a la bodega de txakoli de Gorka Izagirre, un lugar en el que ha vivido en primera persona la vendimia de la uva que madura en las en las faldas de las colinas orientadas al sur por todo el Territorio, con el característico sabor que le otorga el haber crecido influenciada por el aire traído el mar.

Las bodegas de txakoli de Bizkaia ofrecen experiencias únicas que combinan gastronomía y naturaleza siguiendo el proceso completo para crear este vino joven y afrutado, empezando con la vendimia en los viñedos y la visita a las cubas donde madura, para seguir con catas en las que descubrir todos sus matices y cómo maridar con otras joyas gastronómicas como con los pescados o el queso Idiazabal. Pero para descubrir todos los secretos de nuestro vino con carácter propio lo mejor es acercarse hasta Txakolingunea, el Museo del Txakoli, en Bakio, que repasa toda la historia y la evolución que ha tenido a lo largo de los siglos uno de los mejores embajadores de Bizkaia en el mundo.