angle-left Expériences gastronomiques à un autre niveau

Visitez un restaurant étoilé Michelin, goûtez les délicieux pintxos, fabriquez un fromage, inscrivez-vous à un atelier de cuisine pour reproduire un plat de catégorie chez vous, dégustez du poisson frais dans une rôtisserie surplombant la mer Cantabrique, etc. Il y a de nombreuses expériences culinaires que vous pouvez vivre en Biscaye. Prenez-en bonne note.

Vous pouvez choisir la façon dont vous aimez profiter de notre gastronomie. Si vous aimez la cuisine miniature, vous trouverez le Saint Graal dans les pintxos qui décorent les comptoirs des bars. Si vous préférez vous asseoir à table, essayez des plats de la cuisine basque traditionnelle comme la morue au pilpil ou à la biscayenne, les chipirons, le pistou ou le thon, tous d'une qualité extraordinaire et fruit du savoir-faire des pêcheurs locaux et des artisans cultivateurs.

En plus de goûter ces recettes, une autre façon de passer un bon moment avec notre cuisine est de vivre des expériences culinaires. Par exemple, vous pouvez visiter l'une des nombreuses caves de Txakoli, faire une dégustation et acheter une ou plusieurs bouteilles dans la cave même. Si c'est la saison, il vaut la peine de s'arrêter dans une cidrerie et d'essayer le menu traditionnel avec la côte de bœuf et l'omelette de morue, le tout arrosé de cidre et au cri de txotx!

Si vous êtes bon cuisinier, vous pouvez toujours suivre un cours de pintxos ou de nouvelle cuisine où vous apprendrez les astuces et les recettes de cuisiniers experts. D'autre part, si vous avez envie d'une expérience 100% basque, vous pouvez apprendre à faire des talos, du miel, de la confiture ou du fromage et vivre quelques heures en tant que producteur local.

Et pour la nuit?

La Place du Triangle, la rue Santa María ou Barrenkale dans la Vieille Ville sont de bonnes options pour commencer la nuit.

La vie nocturne de Bilbao a toujours été célèbre. Ce n'est pas étonnant. Bilbao et ses environs ont une vie nocturne qui s'anime du jeudi au dimanche. Les quartiers de Bilbao La Vieille et de la Vieille Ville sont ceux qui ont le plus d'activité et d'ambiance, bien que vous trouviez aussi des bars de ce style dans le centre.

Les bars qui sont situés dans la zone connue sous le nom du Triangle, traversant les rues Torre et Barrenkale Barrena, sont une bonne option pour commencer la nuit. Dans la même Vieille Ville, sur les terrasses de la rue Santa María, vous pouvez alterner entre pintxos et boissons. Tout près, au bout de la rue Barrenkale, vous trouverez plusieurs bars LGBT+ où vous pourrez vous amuser dans un environnement détendu et respectueux.

Si la nuit est longue, de l'autre côté de la Ria, à Bilbao La Vieille, dans une atmosphère très Bilbao et multiculturelle, vous avez des pubs et des bars où vous pouvez continuer la fête jusqu'aux petites heures du matin avec des spectacles transgressifs, de la musique, des DJs et beaucoup de rires. En outre, d'autres points de Biscaye, accessibles par les transports publics comme Barakaldo ou Portugalete ont également des propositions intéressantes.

Comment s'y rendre

Gastronomie

Où manger

La Biscaye offre un tourisme gastronomique de classe mondiale. Le plus difficile, c'est de choisir parmi une telle variété. Vous pouvez choisir de vous asseoir à la table d'un restaurant d’auteur dans l'un des restaurants étoilés Michelin de notre région ou d'essayer un menu traditionnel dans l'un de nos restaurants et bars. Si vous voulez une option plus internationale dans la ville, vous trouverez des restaurants avec des options gastronomiques du monde entier: Japonais, Chinois, Mexicain, fusion, etc.

Si vous visitez la Biscaye la plus naturelle, nous vous recommandons d'essayer les piments de Gernika, les haricots en ragout et les plats avec les légumes de saison de nos jardins potagers. Vous ne serez jamais deçus. D'autre part, dans les villes côtières, il vaut la peine de goûter des plats de fruits de mer avec des produits frais de la mer comme la morue, la daurade ou le marmitako (avec du thon, de la pomme de terre, du poivron, de l'oignon). Dans ces villages, comme à Bermeo, vous pouvez aussi acheter des fruits de mer en conserve, à déguster à votre retour chez vous.

Logement

Où dormir

Bilbao et le reste de la Biscaye offre une large gamme d'hôtels et d'hébergements adaptés à tous les plans de voyage, du confort maximal aux options urbaines et pratiques. Si vous voulez profiter au maximum de Bilbao, nous vous recommandons de choisir de rester dans la Vieille Ville ou dans le Centre de Bilbao (Abando, Indautxu, Abandoibarra, etc.). 

Si vous avez envie de vous détendre dans un environnement naturel et unique, alors vous avez à votre disposition toute la géographie de la Biscaye naturelle avec hôtels, maisons rurales et agrotourisme. Dans chacun d'entre eux, vous avez la garantie d'un service de qualité dans un environnement convivial et accueillant pour tous les visiteurs.

  • En Biscaye, nous avons dix restaurants dans le firmament des étoiles Michelin: Azumendi et Eneko à Larrabetzu; Asador Etxebarri à Axpe; Nerua, Zarate, Zortziko, Mina, Etxanobe à Bilbao, Andra Mari de Galdakao et Boroa à Amorebieta-Etxano.

    Ces restaurants d'avant-garde ont une liste d'attente, il est donc essentiel de réserver à l'avance. Consultez les sites web des différents restaurants avant votre voyage pour visiter ces temples gastronomiques.

  • L'une de nos traditions les plus profondément enracinées, sur le plan gastronomique, est le pintxos et le poteo. Il y a différents itinéraires dans chaque ville et village de Biscaye. A Bilbao, en plus des parcours que nous avons mentionnées dans  cet article, il vaut la peine de suivre la route des pintxos de la Place Neuve dans la Vieille Ville, celle de Ledesma et de Jardins d’Albia à Abando, celle de la rue Héros près du Guggenheim, celle de Pozas avec une atmosphère de jeunesse et celle de García Rivero, toutes les deux à Indautxu.